즐겨찾고 싶은 한식당. IE(Inland Empire)지역을 환히 밝히는 한식당 중의 하나다. 몇 년 전까지만 해도 Chino Hills 본점 하나로 운영되어 식사시간에는 한시간 대기까지 발생했었지만 다행히도, Diamond Bar, Rowland Heights지점을 잇달아 내면서 더욱 많은 고객을 유치함과 동시에 그렇게 많은 시간을 기다리지 않아도 되게 되었다. 그리고 또 하나 다행인 것은, 많은 식당들이 지점을 낼 경우, 지점을 내고 싶어하는 이들에게 레시피와 주요재료만 공급해주고 그 식당의 흥망이나 경영권에는 별로 터치하지 않는 경우가 일반적인데 이 곳은 전 지점이 직영에 가깝다. 사장님들은 분명 독립적으로 존재하지만 (그 사장님들의 특성에 따라 각 지점의 서비스 행태가 조금씩 다른 것 같다) 일하시는 이모님들이 세 지점을 순환하며 근무하신다. 그러다보니, 자동적으로 음식이며 서비스의 관리가 철저해지고 세 곳의 가게, 본점과 분점의 차이가 불명확하게 되어 이 세 곳이 함께 잘 되어 가게 된 것 같다. 대표적인 시그니처 메뉴는 다음과 같다.(지금까지 경험한 바에 따르면) 갈비탕, 돈까스, 잔치국수, 삼계탕(seasonal), 낙지돌솥비빔밥, 순두부, 물냉면 등 아직도 신메뉴가 가끔씩이나마 출시되는 중이라. 딱히 어떤 메뉴만 시그니처고 다른 것은 그렇지 않다 라고 하기 힘들 것 같다. 내가 좀 프로의식 가득한 블로거였다면 여러 번 방문하여 위 메뉴들 사진을 총집합시켜 한번에 포스팅해야 하겠으나 ㅋㅋㅋ 난 어차피 프로의식 결여된 취미블로거이니 ㅍㅎㅎㅎ 그 중 하나인 낙지돌솥비빔밥 (밥, 낙지야채볶음, 매운양념추가, 계란후라이, 깻잎, 김부스러기) 이 집은 모든 손님들에게 샐러드를 제공한다. 양상추에다 들깨드레싱을 얹어주는데 이 드레싱이 맛이 강하지도 않으면서 적당하여...
수라 포스팅 3편 중 두번째 편이다. 음식의 '맛'도 중요하지만 '눈으로 보는' 부분의 가치가 올라가게 된 것은 아무래도 sns의 공이 꽤 크지 않나 싶다. 기술의 한계...라고 해야 할 지 아니면 시간과 공간의 제약을 벗어날 수 없는 인간의 한계 때문인지는 명확히 이거다! 라고 답하기는 어렵지만 오직 제한된 언어, 그것도 각 인간의 경험에 의존하는 제한적이고 주관적인 정보, 그리고 그것을 표현해내는 인간의 언어구사력, 게다가 본질적으로 표현에 제약을 받는 언어의 한계성 이런 것을 보다 더 극복하기 위한 사진 기술 (기술...이라 함은...같은 음식이어도 '기술'에 따라 사람에게 다른 느낌을 줄 수 있기 때문이다) 그러다 보니, 시각적인 효과를 중시하게 되고 그러다보면 맛 내랴, 모양 내랴, 손이 더 가고, 인건비 더 들고, 가격이 더 비싸지고, 그러면 더 맛있어야 하고;;; 악순환;;;ㅠㅠ 비싸서 그런지...사진 때깔은 정말 잘나왔다 (그렇다고 이 집의 음식이 비쥬얼만 좋다는 것이 아니다 맛도 훌륭했다. 하긴 가격이 얼만데;;;) 사시미 콤보 1/2 (앞의 여러가지 에피타이져가 나온 뒤 크게 메인 접시 두 개가 나온다. 이것은 그 둘 중 하나) 최대한 fresh한 느낌을 살려보고자 했는데 역시 원색계통 색깔이 많으니 잘 살아나긴 하는 것 같다. 문어는 살짝 데쳐서 식초에 약간 절인 듯 했고 가운데 멍게도 이상한 냄새 없이 신선했고 굴 역시 (개인적으로는 초고추장이 좀 적게 들어갔으면 했지만) 좋았다 전복은 어르신(?)들을 위해 손대지 않아서 잘 모르겠고 해삼은 오독오독한 식감은 꽤 있었으나 한국의 자연산 해삼(비교하는 것이 무리인 거 알지만)과 비교하면 맛이 꽉 차있지는 않았다. ㅋㅋㅋ 사시미 콤보의 가격이 무지 세...
최근 시리즈(?)를 이어가고 있는 식당 중 하나인 영동순두부(다이아몬드바, H-Mart점) 방문기 오늘은 시그니처 메뉴 중 하나인 돈까스 무슨 한식당에 돈까스가 있느냐 음식 범위가 너무 넓으면 그야말로 별로인 식당의 전조다 나도 처음엔 그렇게 생각하긴 했다. 그런데 여기 메뉴 중에 한식이랑 별개의 메뉴는 딱 두가지다. 돈까스랑, 새우버섯구이였나? 뭐 베지테리언들을 위한 해산물-야채 구이요리가 있다. 막말로, 이동네 한식당에 스시나 파스타 없는게 다행일 정도로 여러가지 메뉴들을 구비하고 있는데;;; 이런 예도 있다 한식당에, 키즈메뉴(라 하기엔 정식메뉴지만;;;)같은 의미로 경양식 한두개를 넣어서 메뉴를 구성해본다면 한 모임에 의견이 맞지 않는 이가 있다면 그들을 위해서라도 이 식당의 돈까스는 훌륭한 대안이 되어줄수도 있을지도;;; 아마 지금까지 포스팅 중에 서두가 제일 길었던 듯 하다. 이전 포스팅과 겹치는 부분은 자세한 메뉴설명 스킵. 저 우편 끝에 보이는건 돈까스 찍어먹을 소스(매우 평범한 그 맛) 숙주 한국은 콩나물이 국민(?)식재료 중 하나이다. 그러나, 조금만 국경 밖으로 나와보면 콩나물은 정말 한국에서만 먹는 것 같다. 다 숙주만 먹는다;;; 가뜩이나 중국인 전세계에 다 퍼져있는 판에 마트에도 숙주는 있는데 콩나물 없는 경우는 많다. 김치 이날 김치는 저번처럼 겉절이 이긴 한데 저번보다는 더 익었던 듯. 미역초무침 오징어젓갈 오이무침 돈까스소스 돌솥밥 돈까스 + 샐러드 나름 가족사진 (나름 최대광각으로 찍었는데;;;ㅠㅠ) 돈까스 샐러드 돈까스 단면(?) 역시나 오늘도 요청하지 않으니 생각조차 안...
댓글
댓글 쓰기