Red, Green, Blue, and Black or White

다시 오랜만(?)에 방문한 차이나 포인트 이번에도 메뉴는 거의 같다. 별생각 없이 방문했을 때는 (즉, 호기심이나 탐험정신이 결여된 상태일 때) 기존의 좋은 기억을 가져가는 것이 중요하다고 판단, 삼선짬뽕과 탕수육을 주문했다. 기다리면서 주변사진 촬영 약간 얼룩이 있고 오래 된 느낌은 들지만 그렇게 비위생적인 느낌까지는 들지 않는다. 이 곳은 놀랍게도 중국집이면서 위생등급 A에 빛나는 집이다 거의 대부분의 한식집이 B인데다 동양권 음식집 중에 A의 위생등급을 가진 집이  거의 없다는 것을 감안해보면 이는 상당히 놀라운 것이라고 보야 할 듯 싶다 (음식점에 위생이 좋은 것이  놀라운 것이라 평하는 것이  안타까울 뿐이다) 연말에 비해 한결 수수해진 장식들 핫 티 뚜껑 옆에...녹인가...? 짬뽕 시켰다고, 내어주시는 식기류 아무 향도 없는 식초... 쌀식초인가? 양파... 양파 내어주는 집 치고 춘장이 그닥... 양배추 김치 양배추 자체가 일반 배추에 비해 더 단맛이 강하기 때문에, 그리고 일반 배추의 쌉싸름하고 매콤한 맛이 없기에 김치 재료가 좀 달라져야 할 것 같은데... 안그래도 양배추가 좀 들적지근한 감이 없지 않은데 액젓의 짠맛(그것도 멸치액젓 같은 구수한 짠맛도 아니고, 그냥 중국 피시소스 짠맛)과  강한 단맛이 어우러져서...그냥 맛없다...;;; 고추가루는...그냥 살짝 매콤한;;; 요리메뉴인 탕수육보다 먼저 등장해주신 삼선짬뽕 뭐 자세한 건 이미 예전 포스팅과 같으므로...생략 후술하겠지만, 이 날은 왠일인지 홍합도 들어갔고 잘게 채썬 야채와 해삼, 돼지고기 외에도 어묵이 상당량 들어가 있었다. 오징어도 꽤 들어가 있었고 국물도 전혀 기름지지 ...

사케투미 다른 때의 방문이다. 이제 블로그를 하니, 맛있었던 기억을 뒤로하고 무조건 안먹어본 것을 주문하게 되었다.  저번에 올린 것, 익히 아는 것은 별다른 설명 없이 패스... 미소국 에다마메 웰컴디쉬 반찬(?) Tiger shrimp hand roll 이게...메뉴상 사진이랑, 내용물만 보면 비쥬얼이 꽤 괜찮은 롤인데도 불구, 실제는 안에 내용물이 잘 보이지 않아 사진상으로 별로로 보인다. 내용물(아스파라거스)의 초록색이 살짝만 보여도 꽤 괜찮은 비쥬얼이 완성되는데 카메라의 시선을 꽤 낮췄는데도 쉽게 보이지 않는다. 여쭤보니, 메뉴 찍을때 그걸 감안해서 재료를 최대한 내밀고 찍었단다. 실제로 그렇게 하면 재료가 다 빠져나오기 때문에 불가능하단다;;; 이렇게라도...어쨌든 성공인건가;;; 맛은...소스 뒤범벅인 다른 롤에 비해 이게 훨씬 괜찮았다.  타이거새우 역시 기본 이상의 맛은 내어주는 새우이고 아보카도도 있지만, 다른 것에는 잘 없는 아스파라거스 특유의 아삭한 식감이 이 롤의 맛을 더해주었다. Volcano Baked Roll 여기서 일하는 한 동생의 말에 따르면 baked roll 중에 volcano와 lobster가  가장 먹을 만 하다고 한다. 그걸 알고 시킨 건 아니고;;;; (그걸 미리 알았더라면;;;ㅠㅠ) 이쁘다...ㅎㅎ 소스가 과한 것 아닌가 싶기도 하지만 적당히 맛을 잡아주었던 것 같다. 여기부터는 다른 때의 방문 문제의 dynamite baked roll (위 언급한 동생이 별로라던 그 롤) 너무 많다 그리고 캘리포니아 롤 위에 토핑(?)을 얹어 오븐에 구워서 내오는 음식이었는데 (바쁠때는 많이 태...

Sake 2 Me 점심에 이은 저녁 소개. 저녁때도 점심때처럼 개별메뉴를 주문할 수 있지만(런치박스는 불가능) 런치박스 혹은 AYCE(All You Can Eat)으로  다른 모든 메뉴의 상태를 점검할 수 있기도 하다. (물론 그런 목적을 티끌만큼이라도 갖고 AYCE를 선택한 것은 아니다.) 하도 이곳에 와서 AYCE 메뉴를 선택하질 않으니 괜찮다고, 좋다고, 맛있을 거라고 해서 딱 한 번은 먹을 만 하지 않을까 하는 기대감으로 갔던 것이다. 결론 먼저 내면 재미없으니 일단 주문한 음식들 썰부터... (네타 얘기부터 먼저 하고, 샤리는 나중에 얘기하겠다) Baked Mussel (Starter) Baked Mussel은 다른 스시집 AYCE 주문했을 때에도 거의 항상 시켜먹는 메뉴이다. 어떤 집이든 간에 안정화된 달달하고 고소한 맛을 보여주기 때문이다. 다른 곳에서는 버터구이의 느낌으로,  Mussel의 표면에 꽤 크리미한 소스를 얹고 토치로 구워서 달달하면서 느끼한 듯한, 부드러운 듯한 그런 맛을 주는 경우가 대부분이다. 이 곳은 크리미한 소스 대신,  마치 점심때 런치박스에서 나왔던,  튀김장의 그 날카로운 단맛과 짠맛이 중점적으로 느껴졌다. 머셀 주변으로 흥건하게 보이는 저 간장같은 소스가  아마도 그 주인공으로 보인다.  Baked Mussel 에서 머셀의 신선도를 따지는 것이 유의미할지 어떨지 모르겠으나 적어도 보통은 하는 듯한 느낌이었다.  다른 때에는 Baked Mussel 을 매 라운드마다 주문하여 먹는데 요번에는 이것도 남길 뻔 했다;;; First Plate (1st Round) 왼쪽 위부터, 시계방향으로  Salmon, Tuna, White Tuna, Peppered Tuna, Peppered Salmon, Yellowtail ...