Red, Green, Blue, and Black or White

카자마 스시 재방문기 언제적 방문인지 생각이 나지는 않지만 쌓아둔 포스팅을 먼저 털어내기 위해서는;;;ㅋㅋㅋ 사케투미와 유사하게 이 곳도  블로깅을 시작하면서 되도록이면 다양한 음식들을 접해보려고 애쓰는 곳 중의 하나다 클레어몬트에 위치한 식당들은 공통점이 있다. 양보다는 질을 우선시하려고 하며 (물론 예외는 있다) 미각적인 수준이 받쳐주지 못할 경우 시각적인 수준이라도 높게 유지하려는 경향이 짙다 이 집은...내가 사케투미보다 더 단골대접을 받는 터라 (스시맨 + 홀 모두 내 지인인 경우라서;;;) 더더욱 이 친구들이 일할 때 방문하려고 노력하고 그렇기 때문에 일반적인 경우와 달라질 수도 있음을 미리 밝혀둔다 미소된장국 기본차림 (벌써부터 다르다;;;이 정도 차림은 스시 여러개 시키고 막 그럴때나 가능한 것인데;;;) 음료... 스트로베리 레모네이드 였던 거 같은데 그냥 달달한거 만들어달라고 했던 듯 연말 분위기 나는 천장 장식 메뉴를 거의 공부하다시피 쥐어짜다 (솔직히 롤 쪽은 지식이 너무 없어서;;;) 결국 골라낸 Dragon Roll 장어가 겉을 감싸고 안에는 새우튀김과 spicy tuna가 있는 형태 주변 붉은 소스는 스리랏차였던 듯 간혹 느끼할 수 있는 장어의 맛을 이 핫소스가 무난히 잡아준다. 롤에는 역시 아보카도가 빠질 때가 없다 적어도 미국에서 먹는 롤에는 이건...아까 음료가 좀 많이 달길래 다른걸로 달래서 먹은 것 (음료 모두 서비스로 해결) 이때가 저녁 8시가 다 된 시각이었다 저 롤 하나로 배가 부를리 없고 되려 허기가 가시질 않아 한참 고민하다가 하나를 더 주문하기로 했다. 그래서 고민끝에 내린 결론은 Tofu Steak 일본식으로 약간 쫀득...

Sake 2 Me 점심에 이은 저녁 소개. 저녁때도 점심때처럼 개별메뉴를 주문할 수 있지만(런치박스는 불가능) 런치박스 혹은 AYCE(All You Can Eat)으로  다른 모든 메뉴의 상태를 점검할 수 있기도 하다. (물론 그런 목적을 티끌만큼이라도 갖고 AYCE를 선택한 것은 아니다.) 하도 이곳에 와서 AYCE 메뉴를 선택하질 않으니 괜찮다고, 좋다고, 맛있을 거라고 해서 딱 한 번은 먹을 만 하지 않을까 하는 기대감으로 갔던 것이다. 결론 먼저 내면 재미없으니 일단 주문한 음식들 썰부터... (네타 얘기부터 먼저 하고, 샤리는 나중에 얘기하겠다) Baked Mussel (Starter) Baked Mussel은 다른 스시집 AYCE 주문했을 때에도 거의 항상 시켜먹는 메뉴이다. 어떤 집이든 간에 안정화된 달달하고 고소한 맛을 보여주기 때문이다. 다른 곳에서는 버터구이의 느낌으로,  Mussel의 표면에 꽤 크리미한 소스를 얹고 토치로 구워서 달달하면서 느끼한 듯한, 부드러운 듯한 그런 맛을 주는 경우가 대부분이다. 이 곳은 크리미한 소스 대신,  마치 점심때 런치박스에서 나왔던,  튀김장의 그 날카로운 단맛과 짠맛이 중점적으로 느껴졌다. 머셀 주변으로 흥건하게 보이는 저 간장같은 소스가  아마도 그 주인공으로 보인다.  Baked Mussel 에서 머셀의 신선도를 따지는 것이 유의미할지 어떨지 모르겠으나 적어도 보통은 하는 듯한 느낌이었다.  다른 때에는 Baked Mussel 을 매 라운드마다 주문하여 먹는데 요번에는 이것도 남길 뻔 했다;;; First Plate (1st Round) 왼쪽 위부터, 시계방향으로  Salmon, Tuna, White Tuna, Peppered Tuna, Peppered Salmon, Yellowtail ...

카자마 스시 실내 전경 (거리쪽 창측에서) 카메라 들이대자 펼치는(?) 불쇼(??) ㅋㅋ 입구 쪽 모 습 많지는 않지만 와인도... 우리의 자리.. 씨푸드 우동 야끼소바 (비프) 모였더라?;;; Fantasy Roll 옐로테일로 만들었다고 했는데;;;주방장님 스페셜이었던 듯?;;; 요건 사시미 샐러드 주방장(스시맨), 사장사모님, 그리고 서버들까지 어느 정도 두루두루 친해서 더 많은 서비스를 받기 때문에 자주 가는 면도 없지는 않지만, 기본적으로 맛과 가격이 합리적이지 않다면 위의 장점은 포기할 수 밖에는 없을 것이다.  그러나, 그런 부수적인 면 없이도 충분히 갈 만한 가치를 지닌 그런 곳이 되어가는 중인 것 같다.