Kazama Sushi and Grill : Dragon Roll & Tofu Steak - [Claremont]

카자마 스시 재방문기

언제적 방문인지 생각이 나지는 않지만

쌓아둔 포스팅을 먼저 털어내기 위해서는;;;ㅋㅋㅋ

사케투미와 유사하게 이 곳도 

블로깅을 시작하면서 되도록이면

다양한 음식들을 접해보려고 애쓰는 곳 중의 하나다

클레어몬트에 위치한 식당들은 공통점이 있다.

양보다는 질을 우선시하려고 하며

(물론 예외는 있다)

미각적인 수준이 받쳐주지 못할 경우

시각적인 수준이라도 높게 유지하려는 경향이 짙다

이 집은...내가 사케투미보다 더 단골대접을 받는 터라

(스시맨 + 홀 모두 내 지인인 경우라서;;;)

더더욱 이 친구들이 일할 때 방문하려고 노력하고

그렇기 때문에 일반적인 경우와 달라질 수도 있음을 미리 밝혀둔다

미소된장국

기본차림

(벌써부터 다르다;;;이 정도 차림은

스시 여러개 시키고 막 그럴때나 가능한 것인데;;;)

음료...

스트로베리 레모네이드 였던 거 같은데

그냥 달달한거 만들어달라고 했던 듯

연말 분위기 나는 천장 장식

메뉴를 거의 공부하다시피 쥐어짜다

(솔직히 롤 쪽은 지식이 너무 없어서;;;)

결국 골라낸 Dragon Roll

장어가 겉을 감싸고

안에는 새우튀김과 spicy tuna가 있는 형태

주변 붉은 소스는 스리랏차였던 듯

간혹 느끼할 수 있는 장어의 맛을

이 핫소스가 무난히 잡아준다.

롤에는 역시 아보카도가 빠질 때가 없다

적어도 미국에서 먹는 롤에는

이건...아까 음료가 좀 많이 달길래

다른걸로 달래서 먹은 것

(음료 모두 서비스로 해결)

이때가 저녁 8시가 다 된 시각이었다

저 롤 하나로 배가 부를리 없고

되려 허기가 가시질 않아 한참 고민하다가

하나를 더 주문하기로 했다.

그래서 고민끝에 내린 결론은

Tofu Steak

일본식으로 약간 쫀득쫀득하게 말린 두부를

아주 얇은 튀김옷(아마도 물반죽)을 입혀 

가볍게 튀겨내었다

그리고 두부 위에 얹힌 것은

마사고(날치알)와 가쓰오부시

자칫 밋밋할 수 있는 두부의 맛에

톡톡 튀는 재미있는 식감을 가진 마사고가 얹히고

짭짤한 가쓰오부시가 이 음식의 간을 잡아준다

간장 역시 그닥 강하지 않아

두부의 맛을 도와주는 수준에서 그친 듯

나오면서 

일부러 골목 풍경을 흐려보기도 하고

제대로 찍어보기도 한다

이 곳은 양껏 먹기에는 

점심때 방문하지 않는 이상 

가격부담이 좀 되는 편이다.

그러나 거의 모든 음식에서 

만족감을 느끼게 해주는 곳이다.

적어도 지금까지는 ㅎㅎ