Red, Green, Blue, and Black or White

나의 미국 제1 맛집 소반에서  지인들과 오랜만의 맛있는 식사를 마친 뒤 인근에 있는 카페로 자리를 옮기기로 했다 그 카페는 잠깐동안 한국의 설빙으로 오해를 받았던 설&빈스(이름 한번 제대로 짝퉁스럽게 지었다 ㅠㅠ) 자세한 이야기, 그리고 아이러니한 것들은 나중에 풀어놓기로 하고 일단은 주변 풍광들 소개부터;;; 이 곳은 CGV LA점이 있는 곳으로 '마당'이라는 이름의 몰이다 게다가 최근 H-mart까지 이 몰에 입점하면서 이 몰은 정말 핫한 곳이 되어버렸다 주차장에서 겨우 자리를 찾아 세우고 에스컬레이터를 타고 윗층으로 올라가는 길 제일 위 3층에 CGV가 보이고,  그 아래 커리하우스, 그 아래에 다이소가 보인다 그리고 중앙 광장(?)에 놓여진 크리스마스 트리 (이 때는 크리스마스를 약 1주일 앞둔 때였다) 선명하게 보이는 CGV 로고 어차피 CGV는 우리의 목적지가 아니었기에;; 시골동네엔 존재할 수 없는 한인서점...알라딘 서점에 잠시 들렀고 몇몇 블로그에서 보았던  한인타운 닭강정 전문점 간판도 보이고 어떤 모양으로 나오는지 알 수는 없지만 대체 왜 미국전통음식을 한국식으로 재해석한 음식을 본고장 미국에서 팔려고 하는지 알 수 없게 한 '도니버거' 물론, 현지전통음식이라 하더라도 잘 해석하여 새로움을 입혀 역수출하면 잘 될 수도 있긴 하다 그러나 오리지날리티를 잘 보존한 상태에서 새로운 혁신을 입혀야 살아남을 가능성이라도 있는 것인데 예를 들면 짜장면의 경우, 중국의 작장면을 한국에 있는 화교들이 새롭게 개발하여  중국에 없는 새로운 음식을 만든 것이므로 이것은 중국에 다시 들어가서 팔아도 될 법 하다 그러나 한국인이 햄버거에서 추구하는 포인트와 미국인이 햄버거에서 추구하는 포인트가 너무 다르다 ...

이제부터 본편...메인메뉴 스타트 ㅋㅋㅋ 이곳 음식은 고기메뉴보다 생선메뉴가 많다 채소는 나물반찬으로 충분히 해결되고... 메뉴판을 못찍어서 어떤 메뉴가 있는지 다 설명하기는 어렵지만 (솔직히 가격이 다 나온 메뉴판을 찍기가 좀 부담스럽기는 하다) 내가 항상 여기 갈 때마다 주문하는 메뉴가 있다. 바로 이 해물두부전이다 와사비 탄 간장을 같이 내어주는데 해물은 오징어와 새우를 곱게 다진(간거 말고)것이 들어가는 것 같고 해물두부전이니 당연히 두부 으깬 것이 들어가고 야채는 파, 당근, 양파 등 여러가지가 들어가는 것 같다 (야채가 뭐가 들어갔는지까지 보면서 먹지는 않았다 ㅠㅠ) (*솔직히 블로그를 쓰기 시작하면서  음식점에 갈 때 맛을 좀 더 생각하면서 먹고 재료는 무엇이 들어갔을까 하며  좀더 자세히 보면서 먹는 것이 사실이다 그러나 사람들과 함께 간 경우 그런 일종의 탐구활동(?)에 제약을 받을 수밖에 없으며, 솔직히 말하면...먹느라 정신팔려 사진찍기를 까먹는 경우도 허다하다 ㅠㅠ) 다른 곳에서는 절대로 볼 수 없는 메뉴이고, 그만큼 손이 많이 가기도 하지만 맛 자체가 이미 강한 맛은 전혀 없고 잔잔한 맛들로만 가득한 그런 맛이라서 느껴지는 이들에게는 정말 맛을 '음미'한다는 표현이 어울릴 만한 음식이다 대부분의 경우 백미, 잡곡 중에 선택할 수 있으며 거의 대부분 나는 잡곡밥을 선택한다. (잡곡밥이 떨어져서 백미밥을 선택했어야만 했던 경우는 딱 한 번 있다 아마 점심시간이 다 끝나갈 무렵이었던 것으로 기억하며 그 외의 경우에는 잡곡밥을 먹을 수 있었다) 요즘 다행히도 점점 많은 식당들이 밥을 고를 수 있게 해주고 있다. 그러나 실망스럽게도 잡곡밥이 잡곡밥이 아니라 그냥 흑미밥 정도에서 그치는 경우도 정말 많이 봤다 옵션을 주려면 제대로 줄 것이지...이 집처럼 말이다 (아마도 제대로 ...

멀리 바다 건너 미국에서 한식을 맛볼 수 있다는 것은 큰 기쁨이다 미국 51개 주 중 제대로 된 한식을 맛볼 수 있는 곳은 어느 수준 이상의 한인타운이 형성된 몇 개 주, 그 안에서도 아주 일부의 대도시에 지나지 않는다 예를 들면, 뉴욕, 시애틀, 보스턴, 엘에이, 댈러스/휴스턴,  샌프란시스코, 애틀랜타, 워싱턴 D.C 정도 그러나 동부의 대부분은 그 가격대가 매우 높다고 하고 (뉴욕, 보스턴 인근에서 엘에이에 온 한국인들이 이 지역 한국식당에서 놀라는 것은 다름아닌 '가격'이다) 댈러스/휴스턴 지역은 생선의 신선도가 떨어지는 편이다 (그나마 신선한 생선은 그동네 스시집에서 고가로 싹쓸이해가는 듯) 요즘 한국에 가보면 되려  전통의 맛을 지키기보다는  재료원가를 낮추고 양념과 향신료, 혹은 서비스에 기대어 본연의 맛 보다는 핫 아이템으로 부상해보려는, 마치 '떳다방'식 영업을 하는 식당들이 줄을 잇는 것 같아 안타깝다 오히려 과거 미국에 건너온 때의 향수에 집착하다가 그 시대의 문화가 그대로 정착되어버린 미국의 한인타운 음식들이 더 한국 전통의 맛을 지켜내고 있는 경우가 심심찮다. 그런 이유로, 내가 가본 식당 리스트 2위, 미국 식당 순위에서는 당당히 1위로 주저없이 꼽고 있는 이 집 경북 안동에서 홀연히 노부부가 이 곳 엘에이로 이주하여 한인타운 서쪽 지경을 살짝 벗어난 곳에 식당을 연 것이 어언 3~4년 내가 이 곳을 처음 방문하게 된 것은 네이버 파워블로거 중 하나인 '바다를건너며'님의 블로그를 구독하던 중 이런 놀라운 집이 생겼다는 것에 놀라워하며  시험이 없는 좀 한가한 날에 한시간여를 달려 방문했었다 당시 소감은 예전에 내가 운영하던 이글루스 블로그에 나와 있는데 댓글들에 상태가 불안정하고 간이 흔들린다는 평이 있었어놔서 제아무리 최상의 상태가 맛있어도 맛의 안정화가 ...